甲醛為無色透明氣體或液體,有刺激性的氣味,其40%水溶液稱為“福爾馬林”。在消毒、熏蒸和防腐過程中常用。低濃度甲醛浸泡水發(fā)產(chǎn)品,使食品含水量明顯增加并且長期不腐敗變質(zhì),達(dá)到以少掙多的目的。食用甲醛處理過的水發(fā)產(chǎn)品對人體有很大的危害。?皮膚接觸甲醛后可能出現(xiàn)急性皮炎,表現(xiàn)為粟粒大小紅色丘疹,周圍皮膚潮紅或輕度紅腫。
檢測原理:
食品中的甲醛與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物,采用目視比色分析方法,直接在甲醛快速
檢測色階卡上讀出食品中甲醛的含量。
檢測范圍:
水發(fā)食品、水產(chǎn)品、禽類、豆制品、干果、紡織品等
特點:
檢測速度快,測量一個樣品只需10分鐘左右。
操作簡便,無需專業(yè)技術(shù)人員。
技術(shù)指標(biāo):
測定下限:2.5mg/kg???????測定范圍:0-1000.0mg/kg